主料：茄子250g，辣椒250g 輔料：鹽5克，糖5克，食用油50克
1、把辣椒切成片。 2、把茄子也切成片。 3、起油鍋用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。 4、另起油鍋用25克油，把茄子也翻炒一下。 5、炒至五分熟，加入適量的清水，燒三分鐘。 6、然後把辣椒倒入，加入適量的鹽和糖，再燒二分鐘即可。
