原料
細茄子: 兩根， 二荊條青椒: 五六根（這個按自己吃辣的程度哦 吃多辣放多少哦）， 鹽: 適量， 雞精或味精: 適量可不加， 蒜頭: 兩個（蒜味重好吃哈）
步驟
1細茄子切五厘米左右細條 不吃皮的可以把皮削了 上鍋蒸軟
2蒸茄子的同時 蒜剁碎 青椒切碎
3茄子蒸軟之後放在盤子裡晾著 熱鍋下油 油稍稍多一點哈 油熱後把青椒倒入煸炒到有點焦黃的程度 這樣吃沒有那麼辣 青椒的味道也全部出來了 關火 加鹽 把茄子和蒜泥倒入翻炒 雞精可加可不加哈 看個人吃不吃～喜歡香油味道的也可以最後再加點香油～我不吃所以沒有加～翻炒均勻了就可以裝盤啦～是不是很簡單呢 而且也不燙嘴 上桌就可以吃啦～
