簡介
今天中午看到昨天晚上媽媽泡了一夜的筍乾,就覺著又勾出了小饞蟲,哈哈,還有一點五花肉,就做一道筍乾燒肉吧!我可是超喜歡吃筍的,而這個筍乾又不含任何防腐劑,是媽媽自己做的.春天時,我們家的竹園旁好多筍呢,吃不完的媽媽就曬成了筍乾和咸筍,想什麼時候吃都行,還能保存好久勒!其實這道菜適合懶人製作,只要把材料丟進高壓鍋里就行了.這道菜吃起來口感很好,筍乾很有嚼勁,又吸收了了肉的香味,五花肉吃在嘴裡已經到了入口即化的地步呢,呵呵,不說了,開始做吧
原料
泡發的筍乾，五花肉，干辣椒，大料，料酒，蔥段，薑片，生抽，五香粉，鹽，糖，味精
步驟
1、五花肉洗凈切塊，鍋加水，放入料酒、蔥段、薑片，煮出血水。 2、把所有材料都放進高壓鍋內(除鹽和味精)，加水約在筍乾的3/4處，蓋上蓋用大火煮上氣後轉中小火，再煮10分鐘，出鍋前調味即可。
小技巧
1、不要都放瘦肉，否則做出來口感很柴，只有放進肥瘦肉才會做出油而不膩的筍乾燒肉。 2、鹽一定到最後放。
