用料主料：熟牛肚400克配料：冬筍調料：味精、紅油、蔥、姜、蒜、鮮湯、精製油
1、熟牛肚改坡刀塊，入開水焯燙去味。 2、冬筍加調料入味，入沸水汆熟。 3、勺加底油，放入蔥、姜、蒜等爆香，加鮮湯，放入主配料，收汁，調入味精，淋紅油即成。
製作關鍵 肚仁煨燒後要收汁。
