原料
冬瓜300克，鮮口蘑100克，火腿25克、冬筍50克，花生油、精鹽、味精、奶油、料酒、濕澱粉、熟雞油、蔥、姜各適量。
步驟
1、冬瓜去皮、去瓤，挖成球，用開水煮熟，撈出，用涼水拔涼。 2、鮮口蘑洗凈，一切為二。火腿、冬筍切成菱形片。蔥切段，姜切片。 3、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，下入蔥、姜爆香，加清湯，撿去蔥、姜，放入冬瓜球，加精鹽、味精、料酒、口蘑、火腿、冬筍，用小火煨一會，用濕澱粉勾芡，起鍋，加入奶油攪勻，倒入盤內，淋上熟雞油即成。
小技巧
特點 清香爽口，營養豐富。 愛心便簽 此菜含有豐富的維生素和礦物質，可潤澤肌膚，降脂瘦身，尤其適用於肥胖兒童和青年女性食用。
