原料：蝦仁 豆腐 玉米 青豆 調料：耗油 料酒 生抽 雞蛋清 生薑 生粉 蔥
1.豆腐切成塊； 2.蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鐘； 3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃； 4.放入點生薑煸出香味； 5.放入青豆與玉米； 6.放入一勺蚝油； 7.用勺子小心翻炒； 8.放入腌制好的蝦仁； 9.再加入一點料酒； 10.加入雞湯； 11.煮開後再用生粉兌水勾芡； 12.最後淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
