原料
蝦仁: 170g， 內酯豆腐: 半盒， 蔥姜蒜: 適量， 干紅辣椒: 一個， 二鍋頭: 兩勺， 生抽: 兩勺， 白糖: 一勺
步驟
1蝦仁去蝦線，鹽 黑胡椒 生抽 一瓶蓋二鍋頭加一點生粉腌上。
2豆腐切成小方塊，過遍熱水，一分多鐘就行。
3把蝦仁滑一遍，見紅就盛出來備用。
4生抽和二鍋頭等量混合，再加入一勺白糖。
5蔥椒蒜干辣椒爆香，然後放入上一步調好的生抽，過五秒之後再放一碗水。
6等水開放入豆腐，稍微兩三分鐘後放入蝦仁，大火收一分鐘，就好了
7最後是擺盤的重要性
8擺盤的重要性
小技巧
蝦仁別滾太久，會老的，啥酒都行，只不過我更喜歡二鍋頭，有股特殊的香氣
