鮮乾貝10顆，西芹2支，蒜頭1顆，水2大匙，XO醬1大匙，雞粉1小匙，香油1大匙
1.鮮乾貝浸泡沸水至熟，撈起瀝干備用。 2.蒜頭切碎；西芹剝粗絲切段，讓入沸水中汆燙去澀味，瀝干備用。 3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法2的蒜頭碎，加入XO醬炒香，加水煮至沸騰。 4.加入作法2的西芹段與作法1的乾貝拌炒均勻，加入雞粉調味。 5.起鍋前加香油拌勻即可。
