主料：芹菜葉，杏仁 調料：蒜茸，鹽，醋，香油，干辣椒2小節，食用油
1、芹菜葉洗凈焯水，水裡放一些鹽，這樣會使葉子更綠。水開後放入水再開就可以撈了。 2、撈出來直接放到裝涼水的盆里，然後過幾遍涼水，這樣會更綠，不然就黃了。 3、把杏仁取出來洗一下，然後用焯芹菜葉的水再焯一下就可以了，省錢環保。 4、把葉子稍攥擠一下水，然後切小細料放盆里。 5、再放入杏仁、蒜茸、少許鹽、香油、醋，拌一下就齊了。
