原料
野生烏龜1250克,人參20克,草魚750克,生薑,鹽,雞蛋,味精,頂湯,生粉,蔥各適量
步驟
1、野生烏龜宰殺治凈,汆水。2、起油鍋燒熱,放蔥、姜煸炒出香味,加入頂湯、人參、烏龜,燉制1.5小時。3、草魚改刀製成魚蓉,做成芙蓉花狀,待烏龜湯燉制1小時後蓋入湯麵,一起再燉半小時即成。創新說明以烏龜湯和魚蓉為原料
小技巧
湯汁透明,色澤亮麗,滑嫩爽口。
野生烏龜1250克,人參20克,草魚750克,生薑,鹽,雞蛋,味精,頂湯,生粉,蔥各適量
1、野生烏龜宰殺治凈,汆水。2、起油鍋燒熱,放蔥、姜煸炒出香味,加入頂湯、人參、烏龜,燉制1.5小時。3、草魚改刀製成魚蓉,做成芙蓉花狀,待烏龜湯燉制1小時後蓋入湯麵,一起再燉半小時即成。創新說明以烏龜湯和魚蓉為原料
湯汁透明,色澤亮麗,滑嫩爽口。