臭豆付1盒，目魚蛋，剁辣椒少許，薑片，蔥花，紅椒少許（點綴用），鹽，雞精，美極鮮醬油，老乾媽辣豆豉
1.將臭豆付橫剖一分為二 2.每個豆付上均勻的倒少許美極鮮醬油，鋪上一層薑片 3.將目魚蛋挨個擺在豆付上 4.每個上面放一點老乾媽辣豆豉 5.再放入少許剁椒 6.點綴一顆紅椒丁 7.入開水鍋中火蒸6-8分鐘 8.蒸好取出放上蔥花 9.淋入燒的滾熱的油，要聽到「吱吱響」才行哦
