雞蛋3個、番茄4個、蒜1顆、油鹽雞精適量
1、番茄切成等同大小的塊狀，留幾塊用於裝飾，其餘用來炒雞蛋。蒜切片。 2、雞蛋打成蛋液，放入鹽、雞精調味。 3、熱鍋下油，倒入蒜片和番茄，翻炒至軟，加鹽調味（記得蛋液裡邊已有味），炒一會兒。 4、倒入蛋液，翻炒，直至雞蛋差不多熟，關火。 5、生的番茄放在碟子上擺好四周，把炒熟的番茄雞蛋盛到碟子上，稍微把雞蛋鋪上面，突顯美觀。
