原料
雞蛋: 2隻， 西紅柿: 1個（大個的）， 小蔥: 少許
步驟
1雞蛋打散、西紅柿去皮切塊、小蔥切碎（就這麼簡單的食材，可以做出很美味又營養的菜）
2鍋子加熱放入油，倒入蛋液，等蛋液稍微凝固用筷子劃散。把雞蛋倒入碗中。
3在鍋中倒入切好的西紅柿（此時直接用鍋里剩餘的油，避免油太多對健康不利哦！）將西紅柿煸炒出汁
4加入兩大勺的番茄沙司（我是根據感覺隨意放的?）煸炒一下，然後加入少許的鹽和糖。（我家女兒喜歡偏甜的口味，所以多放了點糖，大家根據自己口味酌情考慮哦！）
5把雞蛋倒入鍋中與西紅柿拌勻蓋上鍋蓋稍稍燜煮2分鐘（如果西紅柿出汁少的話需要加入一點水）
6撒上蔥花就可以出鍋了
7簡單又美味的番茄炒蛋完成！
小技巧
炒雞蛋的時候油要多一點這樣炒出來的雞蛋才夠嫩，而且只要筷子就好，不需要鍋鏟
