原料
大閘蟹1隻（重約800克），泰國糯米50克，東北珍珠香米30克，藿香50克，蔥花30克。
步驟
1、泰國糯米、東北珍珠香米洗凈，放入盆中加清水（水以沒過表面為好）浸泡12小時，加藿香（洗凈）上籠大火蒸40分鐘取出，去掉藿香後裝入盤中。 2、大閘蟹洗凈，放在大米上上籠大火蒸12分鐘，取出後在盤周圍撒上蔥花即可。
小技巧
特點 口味香鮮，製作簡單。 製作關鍵 糯米和香米一定要浸泡後再蒸,這樣做出的米飯口感更糯。 備註 這款菜肴在製作時並沒有用到調料，故上桌後必須跟醬料汁讓客人選擇，至於醬料的品種可以任選，可以是紅油、豉油，也可以是芥辣等。
