原料
大閘蟹(陽澄湖的比較好): 3~4隻, 大蒜: 2~3瓣, 生薑: 一小塊, 蔥: 一小棵, 香醋: 少許, 香油: 少許, 生抽: 少許
步驟
1大閘蟹洗乾淨,繩子捆住。
2水沸騰後,將大閘蟹放蒸籠里蒸個15分鐘。
3調蘸汁:蔥、姜、蒜切末後加醋,生抽,香油調成汁。
4出鍋拼盤,將蒸好的大閘蟹蘸著調好的汁吃。
小技巧
蒸大閘蟹時背朝鍋底
大閘蟹(陽澄湖的比較好): 3~4隻, 大蒜: 2~3瓣, 生薑: 一小塊, 蔥: 一小棵, 香醋: 少許, 香油: 少許, 生抽: 少許
1大閘蟹洗乾淨,繩子捆住。
2水沸騰後,將大閘蟹放蒸籠里蒸個15分鐘。
3調蘸汁:蔥、姜、蒜切末後加醋,生抽,香油調成汁。
4出鍋拼盤,將蒸好的大閘蟹蘸著調好的汁吃。
蒸大閘蟹時背朝鍋底