簡介
周太做的腰果素雞，我一直垂涎著，五一去看小囡奶奶，為她做我們虎糾的鍋邊、清蒸魚，她為我做了寧波的豆瓣夜開花和栗子肉，這晚餐就得吃得清淡一點，我就想起了周太的腰果素雞，可家裡沒有腰果，那就宮保吧，加上一些蟹味菇，美哉。
原料
素雞 半根 蟹味菇 一些 花生 一些 黃瓜 1根 大蒜 3瓣 耗油 適量 糖 適量 葵花籽油 適量
步驟
1、冷油炸花生。 2、蟹味菇清洗乾淨、素雞切條。 3、黃瓜清洗乾淨，拍扁切塊。 4、大蒜切碎。 5、沸水焯蟹味菇和素雞，濾干水。 6、熱鍋，下適量油，下蒜末爆香，關火。 7、下蟹味菇、素雞和拍黃瓜，加耗油和糖，最後撒上花生。
