菜心300g，瑤柱50g，鹹蛋1個，皮蛋1個，蒜2顆，油、鹽、雞精（適量）
1、瑤柱泡開備用；蒜切片備用；皮蛋煮熟切小塊備用。 2、菜心洗凈，入沸水鍋氽熟，撈出擺於盤中。 3、熱鍋放油，放入蒜和瑤柱爆香，加入適量的水、皮蛋、油、鹽、雞精燒開。 4、往燒開的湯里加入鹹蛋，煮開，起鍋淋於菜心上即可。
