原料
主料：雞蛋2個，芝士2片，黑芝麻2克，香蔥1根 調料：油1小勺，鹽少許
步驟
1、芝士切細條、蔥切末；雞蛋打散，放入少許鹽、蔥末、黑芝麻攪勻。 2、鍋中入油7分熱後轉小火，舀入一小勺雞蛋液，轉動鍋讓蛋液鋪滿鍋底。 3、蛋液凝固時放上幾根芝士條，用鏟子捲起蛋皮，然後推到鍋的一端。 4、再次舀入一勺蛋液鋪滿鍋底，煎至蛋液凝固，還沒完全熟透時。 5、放上幾根芝士條，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到鍋的另一端。 6、繼續保持小火，舀入蛋液，重複之前的動作，放上幾根芝士條，重複之前動作將蛋皮捲起，直至攤完餘下的蛋液和芝士條。 7、切成合適大小的蛋卷食用即可。喜歡濃香的芝士融在雞蛋卷里，一刀切下，芝士溢出的感覺很幸福，很滿足。
小技巧
1、芝士本身帶有鹹味，鹽無需多放。 2、最好用不粘的平底鍋，只需在一開始時放少許油，之後都不用再放油了。 3、卷的時候，不要等頂部的蛋液全都凝固了才卷，否則成品不夠柔軟。 4、還可以加點番茄醬或別的醬哦！
