原料
原料:帶魚一條,蘿蔔半根,醬油,糖,味精;
步驟
製作: 1、把帶魚切成塊,大約3厘米, 2、蘿蔔刨成絲; 烹飪: 1、把帶魚粘干澱粉下油鍋稍煎,定型,裝盤; 2、下蘿蔔絲在油鍋里爆炒; 3、把煎好的帶魚放進蘿蔔絲里; 4、然後加入醬油、糖; 5、再加入清水,剛好淹過魚面; 6、關小火燴; 7、待魚熟了,撒上味精,起鍋裝盤
小技巧
這道菜是地地道道的平民菜肴,色澤濃重,但帶魚與蘿蔔絲交織的恰到好處,美味。
原料:帶魚一條,蘿蔔半根,醬油,糖,味精;
製作: 1、把帶魚切成塊,大約3厘米, 2、蘿蔔刨成絲; 烹飪: 1、把帶魚粘干澱粉下油鍋稍煎,定型,裝盤; 2、下蘿蔔絲在油鍋里爆炒; 3、把煎好的帶魚放進蘿蔔絲里; 4、然後加入醬油、糖; 5、再加入清水,剛好淹過魚面; 6、關小火燴; 7、待魚熟了,撒上味精,起鍋裝盤
這道菜是地地道道的平民菜肴,色澤濃重,但帶魚與蘿蔔絲交織的恰到好處,美味。