大明蝦3尾，小蝦子數尾，番紅花少許，白酒適量，馬自拉起司適量，鮮奶油適量，蒜泥少許，鹽少許，胡椒少許
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦卷內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。
