簡介
天氣越來越熱了。而且家裡的淡奶油也放到實在不能再放了。所以為了消耗淡奶油就做了冰淇淋。想做草莓的，可是家裡沒有還得下樓買，正好家裡有芒果所以做芒果味的，呵呵~~懶啊~~~~
原料
淡奶油200克，細砂糖180克，蛋黃5個，芒果200克，牛奶400克
步驟
1.將淡奶油和牛奶一起放入鍋中加熱至快沸騰後備用。 2.蛋黃加糖用打蛋器打至體積變大，顏色發白。 3.將熱奶緩緩加入蛋黃液中，邊倒邊用打蛋器攪拌，一定要慢慢倒，一定要攪拌，免得沖成蛋花湯了。 4.用隔水加熱法加熱蛋奶液至濃稠（蛋奶液表面出現細微劃痕且能粘在勺子上）期間要不停攪拌。 5.把煮好的蛋奶糊加上蓋子或保鮮膜放涼。 6.把芒果去皮去核，切成小塊，打成芒果醬，倒入涼透的蛋奶糊中拌勻。 7.放入冰箱冷凍2個小時後用打蛋器將略凍後的蛋奶糊打松。再入冰箱凍2個小時後取出打松，重複三次後放入密封容器。
小技巧
我只打了兩次就徹底放冰箱裡凍上了。呵呵~~太懶了。我準備一會拿出來去打一下。感覺吃著口感有點硬。蔻蔻說沒時間隔兩個小時打一次的話可以等時間了再拿出來放化一下再打，效果是一樣的。。。照片是打兩次後的。吧嘰吧嘰的吃~~吼吼吼~~~
