簡介
冰淇淋做起來其實超簡單，只要掌握了最最關鍵的兩步 基本上失敗的可能性就不太大 第一步：熬制蛋奶糊（增加稠度） 第二步：拌入打發好（或者未經打發）的淡奶油（添加細膩口感和奶香味）
原料
牛奶 2袋, 酸奶引子 2勺, 牛奶 2袋, 雞蛋 2個（只取蛋黃）, 白糖 6勺, 小芒果 5個
步驟
1銀橋牛奶2袋（陝西的mm看到這個兩字是不是感覺好親切？）、酸牛奶一盒（其實只用到了2勺做發酵引子，其他的怎麼辦，喝掉唄，朗格還要我教你！）
2將牛奶和酸奶引子攪勻，放入酸奶機，插上電源8——12個小時
3我一般是頭天晚上7、8點接通電源，第二天一早剛剛好
4又香又濃的酸奶就做好了
5將牛奶倒入小鍋中，小火慢慢加熱。（一定要小火，在旁邊守著，不要大火，牛奶很容易溢鍋哦~~）。雞蛋兩個，只取蛋黃，打散，慢慢倒入牛奶中
6仍舊是小火（不可燒開），注意要邊注倒邊快速攪拌，以防蛋黃液凝聚成蛋花，加入6勺白糖
7小火加熱不停攪拌，直至奶漿變稠，然後關火、晾涼，蛋奶糊就做好了
8鮮芒果去皮
9將果肉切成小叮
10倒入放涼後的蛋奶糊中
11再將酸奶倒進去
12攪拌均勻，即成冰淇淋糊
13取一能密封的容器，把冰淇淋糊倒入其中
14倒九分滿
15加蓋後，放入冰箱冷凍層，凍約5個小時以上。每隔約1小時即取出攪拌一次。（我是晚上做的，睡覺前還沒有凍結實，期間攪拌了3次）
16第二天從冰箱裡取出來，放了大概10來分鐘的樣子，看起來還不錯，初步成功的【酸奶芒果冰淇淋】
小技巧
用酸奶代替淡奶油，奶香味一點沒減少，而且吃起來酸甜不膩。
