胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精小匙 雞蛋4個 香菇20克
1.先將香菇洗凈，切成末狀； 2.將雞蛋打入碗內攪成蛋汁，加入適量水，再加入香菇末一起打勻； 3.最後將精鹽、味精和胡椒粉倒入碗內一起蒸15 分鐘，熟後即可。 注意 質嫩爽滑，味道鮮美。最好用高湯把香菇煨透後再蒸蛋，這樣味道會更鮮美。
