粉絲軟爛入味，咸鮮香。
主料：瘦豬肉50克，粉絲75克， 調料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
1.豬肉切末； 2.粉絲用熱水泡透； 3.蔥、姜洗凈切成末； 4.青蒜擇洗乾淨，切成半厘米的短節； 5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透； 6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開； 7.放入粉絲，用中小火燒透入味； 8.下入味精和青蒜即可。
