雪菜、豬肥瘦肉、干辣椒、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、白糖、香油、蒜末各適量。
1、雪菜洗凈切成末，干辣椒、豬肉均切末。 2、鍋內添水燒開，放入雪菜稍片刻，去掉鹽分，撈出控水。 3、炒鍋注油，下入干辣椒、肉末蒜末炒香，烹料酒，再放雪菜繼續煸炒，加入醬油、糖、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。
特點 咸甜辣香，家常美味。
