原料
扇貝，蒜，剁椒，鹽，玉米油，粉絲，醬油，蔥花
步驟
1、扇貝讓賣貝的給剖好，剔除腸等，拿回家後用硬刷把貝殼刷洗乾淨，貝肉也洗凈備用。 2、蒜剁成茸，加入自製剁辣椒，在此叨叨下哈，用我家自製的剁椒蒸出來那味道真的很美，再加入少許鹽、適量玉米油拌勻。 3、粉絲用熱水泡開後瀝水備用。 4、拿一個齊扇貝，把肉先取出來，用適量粉絲墊在殼底，再把貝肉擺在上面，舀一小勺蒜茸醬放在貝肉上，一個個全放完後，多餘的粉絲可以放在盤底，也可放在扇貝面上。平常嫌麻煩的話，可以不用取肉出來，最後把粉絲放在面上即可。 5、鍋里放清水燒沸後，把扇貝放裡面隔水大火蒸十分鐘左右。端出來後，撒點蔥花，淋熱油，再澆上點醬油就可以上桌啦！
