蔥頭煎豬排 0

簡介

清香適口,肉質鬆軟。

原料

主料:豬裡脊肉300克, 輔料:洋蔥(白皮)100克, 調料:鹽2克,辣醬油5克,豬油150克,胡椒粉1克,酸黃瓜20克

步驟

1.將豬裡脊肉切成薄片,用刀背把肉片拍薄,再用刀斷其筋,撒鹽、胡椒粉抹勻,煎盤上火,倒入豬油,用熱油把裡脊片煎黃,盛入盤中待用。 2.煎盤上火,倒入豬油,放入洗凈切成絲的蔥頭炒出香味,烹辣醬油,兌入老湯40毫升,調劑口味,澆在煎豬排上,配酸黃瓜上桌即可。

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