簡介
清香適口,肉質鬆軟。
原料
主料:豬裡脊肉300克, 輔料:洋蔥(白皮)100克, 調料:鹽2克,辣醬油5克,豬油150克,胡椒粉1克,酸黃瓜20克
步驟
1.將豬裡脊肉切成薄片,用刀背把肉片拍薄,再用刀斷其筋,撒鹽、胡椒粉抹勻,煎盤上火,倒入豬油,用熱油把裡脊片煎黃,盛入盤中待用。 2.煎盤上火,倒入豬油,放入洗凈切成絲的蔥頭炒出香味,烹辣醬油,兌入老湯40毫升,調劑口味,澆在煎豬排上,配酸黃瓜上桌即可。
清香適口,肉質鬆軟。
主料:豬裡脊肉300克, 輔料:洋蔥(白皮)100克, 調料:鹽2克,辣醬油5克,豬油150克,胡椒粉1克,酸黃瓜20克
1.將豬裡脊肉切成薄片,用刀背把肉片拍薄,再用刀斷其筋,撒鹽、胡椒粉抹勻,煎盤上火,倒入豬油,用熱油把裡脊片煎黃,盛入盤中待用。 2.煎盤上火,倒入豬油,放入洗凈切成絲的蔥頭炒出香味,烹辣醬油,兌入老湯40毫升,調劑口味,澆在煎豬排上,配酸黃瓜上桌即可。