原料
裡脊肉（豬大排）: 2片， 雞蛋: 2隻， 麵粉: 適量， 麵包糠: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 鹽: 少許
步驟
1豬裡脊肉切成1厘米厚度主要是為了快熟，切薄片處理了（也可以切成1.5厘米左右，肉感會更好），用刀背拍松，順著豬肉紋理輕輕交叉切（不要切斷），底部切開一個小口（煎的時候肉不會捲起來）用黑胡椒碎和鹽還有蔥白腌制1個小時
2裹上麵粉
3雞蛋液
4裹麵包糠，注意兩面捏緊些
5這是煎的，平底鍋燒熱，放少許油，油溫熱之後，放入，注意是文火，免得焦了，注意晃動鍋，均勻受熱，兩面金黃即可
6出鍋，放涼，改刀切，擠上番茄醬，配個米飯，加點西蘭花小青菜之類，就超級美味
7做便當飯合適不過咯
