簡介
成品顏色金黃，口感外酥里嫩，試試，挺不錯的咧～
原料
魚骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半個，油500ml（2杯）
步驟
魚骨洗凈斬塊 COOK100法式黑椒料+水，攪拌均勻 魚骨放入腌料中腌制2-3小時 腌制好的魚骨拖蛋液 拖蛋後的魚骨均勻地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉 坐鍋熱油至6、7成熱時，放入裹好粉的魚骨，炸至金黃，取出，瀝干，放入廚房紙中，吸走多餘油份，裝盤即可
小技巧
瘋言瘋語： 地瓜粉就是紅薯澱粉，粘米粉就是大米磨成的粉，裹上之後炸制，成品上會有漂亮的金黃點點，如果沒能找到的童鞋，可以裹上玉米澱粉
