黃花魚1條約400克，姜米15克，蒜茸15克，紅辣椒碎15克，蔥花10克，花椒油、麻油、西檸汁各少許，鹽、胡椒粉、豉油、花生油各適量
1、魚宰好洗凈，從魚肚位置切開，以少許鹽塗勻魚身內外； 2、上碟，放上姜米、蒜茸和紅辣椒碎，淋上花椒油、麻油和西檸汁，入蒸爐蒸10分鐘，取出淋上熟油和豉油，撒上蔥花便成。
