簡介
八角、茴香：有甜味和強烈的芳香氣味，能除肉中臭氣，使之重新添香。。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。 辣椒：除了增加辣味，適量的吃辣椒還有一定的食療作用。辣椒素能降血糖，緩解皮膚疼痛。辣椒還含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。這道菜口感辛辣，湯汁厚重，香味濃郁。
原料
主料：雞，洋蔥1個，土豆適量，青椒幾個，姜，蒜 調料：紅辣椒干，八角，茴香，番茄醬，雞精
步驟
1、將油燒至八成熱，將姜切成絲，和紅辣椒干、蒜末一起放入油鍋內煸炒（一小會即可） 2、再加入八角、茴香翻炒一下，放雞略炒一會； 3、放入洋蔥，然後加醬油、鹽、糖、番茄醬，加水（蓋過鍋內物品），加鍋蓋中火煮一會（不要太長） 4、放入土豆快，如果水快乾了，可再加一些； 5、繼續煮至土豆爛了即可放入青椒塊，（這時的湯汁應該還有很多）放一些雞精就可以裝盤了。
