原料
早魚或鯉魚一條，去魚鱗切塊洗凈，放鹽雞精料酒姜腌制30分鐘，蔥姜蒜和（指天椒根據個人口味加）青紅辣椒切好備用，
步驟
1鍋燒熱用姜塊把鍋擦一遍（這樣魚不容易粘鍋）油要放多點，在把魚塊放入鍋，煎至倆面金黃（根據個人口味可以在魚上撒點孜然）(還可以根據個人口味放點老乾媽)， 2放蔥姜蒜，青紅辣椒，和指天椒，放一點點鹽(因為腌制的時候已經放鹽了），翻炒幾下，在放醬油料酒雞精在翻炒幾下， 3放水(水要剛剛好蓋過魚)蓋上鍋蓋燜至湯汁還剩點點撒上蔥花起鍋裝盤 我的淘寶店鋪網址http://shop70604969.taobao.com/忙裡偷閒給自己做個好吃的
