簡介
味道鮮香，色澤誘人~
原料
主料：肉排6塊大蒜8瓣青蔥2棵生粉適量，配料：鹽生抽糖胡椒粉料酒蒜汁雞粉
步驟
蔥切段肉排用廚房紙吸干水分，用刀背拍松，加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分鐘 裹上生粉靜置一會，炒鍋放油燒7成熱，把排骨炸成金黃撈出 鍋留底油燒4成熱，加蒜瓣青蔥炒香，加肉排少許欣和生抽和糖，水，一起燒5分鐘即可 控干油後裝盤，上撒芫荽末，一道美食即出籠
小技巧
豬排應選小肋骨排，切成一寸見方小段 生粉裹豬排時量一定不要多，否則影響口感
味道鮮香，色澤誘人~
主料：肉排6塊大蒜8瓣青蔥2棵生粉適量，配料：鹽生抽糖胡椒粉料酒蒜汁雞粉
蔥切段肉排用廚房紙吸干水分，用刀背拍松，加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分鐘 裹上生粉靜置一會，炒鍋放油燒7成熱，把排骨炸成金黃撈出 鍋留底油燒4成熱，加蒜瓣青蔥炒香，加肉排少許欣和生抽和糖，水，一起燒5分鐘即可 控干油後裝盤，上撒芫荽末，一道美食即出籠
豬排應選小肋骨排，切成一寸見方小段 生粉裹豬排時量一定不要多，否則影響口感
