原料
麵粉: 100g， 麵粉: 100g， 豬油: 25g， 溫水: 55g， 糖: 5g， 鹽: 5g， 麵粉: 100g， 豬油: 50g， 紅棗泥:
步驟
1紅棗去核煮軟，用料理機打成泥，入鍋加油炒至水份收干，成紅棗泥，晾涼備用，作為餡料
2分別活好兩塊面，蓋保鮮膜靜置30分鐘
3水油皮分成約24g每份，油酥分成約16g-18g每份，各8份，滾圓蓋保鮮膜避免風乾
4取一水油皮在掌心按扁，包上一塊油酥
5收口朝下，按扁
6用擀麵杖擀成牛舌狀
7捲起，同樣做好剩餘全部麵糰，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘
8靜置好後取一份，再擀長，三折
9再將三折後的麵糰，擀成中間稍厚，四周薄的皮，有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g餡
10收口。（收口時用虎口向中間擠，可以把皮子擀大一點，比較容易操作）
11收口朝下按扁，入烤盤
小技巧
烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘，請按自家烤箱溫度適當調整烤焙時間 因為餡料都是熟的，只需將外皮烤熟即可。
