原料
雞蛋: 4個， 青菜汁: 50克， 玉米油: 30克， 低筋麵粉: 70克， 糖: 60-80克
步驟
1青菜用原汁機搖出汁，取50-70克
2蛋清分三次加入30克白糖，用打蛋器打發至成倒三角，打發好的蛋清先放入冰箱冷藏
3取70克低筋麵粉過篩後加入蛋黃液中，加入50克青菜汁，30克玉米油和30克白糖後攪拌均勻，白糖的量可以根據個人口味調整
4先去三分之一的蛋白加入蛋液中攪拌均勻，再把剩下的蛋白加入攪拌均勻
5先提前把烤箱預熱160度5分鐘，烤盤鋪上吸油紙後，把拌好的材料倒入烤盤中，鋪平整理好，把空氣排出
6烤箱上下火160度20分鐘，烤的時候根據自己的烤箱調節溫度和時間，用牙籤插入不粘牙籤即可
7取出把自製肉鬆鋪在蛋糕里的一邊，用吸油紙捲起來
8卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一個小時
9取出蛋糕卷，去掉油紙，可以根據自己的喜好切片
10美吧
11營養美味又養眼的蛋糕卷
小技巧
可以把青菜汁換成各種你喜歡的蔬果汁，裡面的餡也可以換成孩子們喜歡的果肉，比如芒果，草莓等
