原料
干黑豆: 100G， 純凈水: 1000ML， 葡萄糖酸內酯: 3G， 涼開水: 20G， 小米椒干: 1根， 干黑木耳: 6朵， 大蒜: 6瓣， 食用油: 30克
步驟
1100G干黑豆經過一晚上的泡發變成233克，已爆皮，淘洗兩遍，放入豆漿機，加入1000ML純凈水，開始打豆漿。
2豆漿機打好後的豆漿，用消毒過的紗布過濾。小心燙手！
3圖為過濾兩遍後的豆漿，放在燃氣灶上再次加熱，煮開。
4內脂我建議用3克，最好不要低於這個量。用20克涼開水化開，倒入煮好豆漿中。靜置30分鐘。
5等待的過程可以準備一些配料，夏天自己曬的小米椒干，切絲；干木耳6朵，泡發後開水焯熟，切絲；大蒜切碎。備用！
6做好後，盛出，放入之前準備的配料，並且加入醋、鹽、十三香、味極鮮。另起鍋倒入一點食物油，燒熱，趁熱迅速倒入碗中！因為涼油沒法激發出蒜和辣椒的香味！
7熱油倒入那一刻所飄出的香味簡直不要太銷魂。豆腐腦感覺入口即化，加上辣、酸、香，絕對讓你欲罷不能，哈哈哈！
