原料
西紅柿: 1個， 長茄子: 1個， 白洋蔥: 150g， 大蒜: 1瓣， 馬蘇里拉芝士: 20g， 歐芹: 1g， 豬肉餡: ， 味噌醬: ， 糖: ， 食用油: ， 番茄膏:
步驟
1將茄子斜切成1cm厚片；西紅柿也切成1cm厚片。歐芹取葉子部分隨意切碎；蒜用刀拍裂備用。 白洋蔥也切絲，食材包中配送的是切好的洋蔥絲。
2平底鍋燒熱，倒入比平時炒菜略多一些的油，將茄子片平鋪在鍋中，一次放不下可以分兩批。中火煎至茄子片開始變軟，表面微微上色即可，每面需要1分30秒左右，煎好後盛出備用。
3這一步開始，如果有砂鍋效果會更好，如果沒有就用上一步的鍋繼續做也可以。在鍋中加少許油，放入拍裂的蒜瓣、洋蔥絲，中火翻炒至洋蔥絲變軟，大約需要30秒。
4轉小火，依次鋪上西紅柿片和茄子片，再均勻鋪上味噌肉醬，蓋上蓋子燜10分鐘。 食材包中的味噌肉醬是中央廚房製作的成品。在家中也可以用味噌醬和肉餡自己炒制這款肉醬哦。
5最後幾分鐘時打開蓋子用勺子攪拌一下，直至鍋中所有食材變軟，可以攪拌在一起後關火。
6撒上刨碎的馬蘇里拉芝士和歐芹碎，蓋上蓋子再燜10秒左右，至表面的芝士碎融化即可。
小技巧
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