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原料
coconut flour版本:: , coconut flour: 30g, 雞蛋: 3個, 黑糖玫瑰醬+stevia(等代糖): 30g+適量, baking powder: 1/3 tsp, 黃油: 45g, wheat flour版本:: , 麵粉: 40g, 雞蛋: 2個, baking powder: 1/3tsp, 蜂蜜/糖漿: 15ml, 黃油: 45g, 黑糖玫瑰醬:: , 乾燥玫瑰花(泡茶那種就可以): 1/2 cup, 黑糖/紅糖: 60g, 麥芽糖: 10g, 水: 適量
步驟
1玫瑰溫水開 摘掉花蒂 放入鍋中 加適量水小火煮軟 分次加入黑糖和麥芽糖 煮到糖漿狀
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2裝瓶備用
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3黃油微波10秒化開 加入雞蛋、麵粉、baking powder、玫瑰醬 攪拌均勻
4模具抹一點油 或者噴non-stick pan spray 烤箱預熱370F 烤15分鐘左右 成功程度以牙籤插入再拔出不會粘到麵粉為準
5這張是wheat flour做出來的成品圖
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6右邊表面比較不光滑的是coconut flour版本成品 口感比較獨特 也有椰香味(gluten free哦!)
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小技巧
模具不要填太滿不然就會滿出來裂開