原料
1杯 全麥麵粉 1杯 高筋麵粉 1杯 all purpose flour 1杯 糖 1/4 杯 butter （融化） 1/4 杯橄欖油 3 只蛋 （中） 1 1/2 杯煮熟的南瓜丁 1/2 杯 水 1 1/2 tsp. baking powder 1 tsp. baking soda 1 tsp. 鹽 3/4 tsp. 桂皮粉 （cinnamon powder） 1/2 tsp. 豆蔻粉 （nutmeg） 1 1/2 杯葡萄干 （切碎） 1 杯的乾果，可以是核桃或者pecan （切碎）
步驟
首先把南瓜去皮切丁，然後加蓋微波爐里打5分鐘，熟了就可以了。冷卻備用。 開始做Muffin的時候用攪拌機稍微攪拌成蓉。 在麵包機或者攪拌機里把雞蛋，溶化的butter，油，水，糖和南瓜蓉倒入攪拌均勻。 然後在另外一個容器里把麵粉，baking powder，baking soda，鹽，香辣粉混合均勻，然後慢慢的加入到麵包機里。攪拌均勻。 然後加入切碎的乾果和葡萄乾 攪拌好的muffin糊加蓋等一個小時，然後倒入Muffin杯里，2/3滿就好了。 這個時候烤箱預熱 400F （205 C)，入烤箱烤 15分鐘，如果Muffin比較大就烤18-20分鐘。 冷卻中的Muffin。
