原料
韭菜: 克， 雞蛋: 1個， 面: 適量， 油: 適量， 鹽: 根據自己口味， 十三香: 適量， 胡椒粉: 適量（可不加）， 醬油: 適量， 香油: 適量， 番茄: 2個， 蔬菜: （青菜、生菜、菠菜）
步驟
1首先把韭菜切碎放到小盆里，然後打一個雞蛋拌勻，再把鹽、十三香、胡椒粉、醬油、香油加進去拌勻，這些調料是為了增加麵條的味道，我做的兩個人吃的，調料各加了一勺左右，這個地方不用加太多鹽，主要起到一個提味作用。
2韭菜拌勻之後，將麵粉加入，接下來就跟我們平常和面一樣了，面的軟硬程度根據自己喜好，我第一次和面比較硬很勁道，第二次和面軟一點，吃的口感不一樣，個人比較喜歡吃軟點的麵條。和好面之後，用鍋蓋或面布蓋上，醒面。
3最後把麵攤平了，用杆杖壓平，麵皮可以做的稍微厚一點，切的時候儘量寬一點，有嚼頭，這樣麵條下到鍋里也不容易爛。麵條展開以後一定要往上面撒一些麵粉，這樣麵湯才好喝。（我的刀工不好，夥伴們你們可以且的更好喔！）
4最後做面的時候，可以先用番茄在鍋里翻炒，一定要把番茄炒爛，再加入平常我們炒菜時用的調料，加入開水多煮一會把番茄的味道煮出來，最後放入準備好的麵條和青菜，喜歡吃小蔥的夥伴，可以把腌好的小蔥加。我自己做了一碗辣椒油，配在一起更好吃！
小技巧
小夥伴們，做法雖然麻煩費時間一些，但是吃起來真的很好吃，我做得賣相不好但好吃。不明白步驟的小夥伴歡迎你們來打擾！
