原料
牛蒡: ， 胡蘿蔔: ， 青辣椒: ， 蒜頭: ， 自製酸菜: ， 白醋: ， 香醋: ， 生抽: ， 老抽: ， 白砂糖: ， 蚝油: ， 王守義十三香麻辣鮮:
步驟
11、牛蒡去皮切絲泡在白醋水裡，防止變色
22、胡蘿蔔去皮切絲，青辣椒去籽切絲，蒜頭拍碎切末
33、用個小碗，放一勺白砂糖、生抽、老抽、蚝油、白醋、香醋、王守義十三香麻辣鮮，攪至白砂糖融化，作為調味汁。
44、熱鍋涼油，爆香蒜末。
55、放入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘
66、加入牛蒡絲翻炒一分鐘
77、加點酸菜，沒有的話可以忽略
88、倒入調味汁，翻炒均勻，蓋鍋蓋燜2分鐘。
99、最後，放入青椒絲，翻炒一下就可以出鍋啦！
1010、起鍋，盛盤，開吃！
