原料
雞爪: 15隻， 老抽: 2勺， 花椒: 若干， 八角: 若干， 桂皮: 一小段， 冰糖: 三小顆， 啤酒: 一聽， 生抽: 3勺， 干辣椒: 若干， 鹽: 1勺， 胡椒粉: 適量
步驟
1鳳爪剪指甲洗乾淨備用
2鍋中倒入冷水，冷水沒過雞爪，加適量鹽和料酒，開蓋大火煮
3煮沸之後，鳳爪變色，關火撈出瀝水備用
4將桂皮八角干辣椒洗凈備用
5將桂皮冰糖干辣椒花椒八角放入乾淨的煮鍋當中
6放入雞爪並加入適量水，加啤酒
7加兩勺老抽，三勺生抽，胡椒粉適量，大火蓋蓋子煮，煮沸之後轉中火，直到收汁
8辣椒可根據個人口味增減，以前沒有加啤酒，這次換啤酒覺得口感更香了
