堂媽教你做榴芒披薩 0

原料

餅皮：高筋粉150g，低筋粉50g、黃油15g，乾酵母5g，糖20g，鹽6g，水100ml，蛋黃一個, 餡料：榴槤肉適量，奶油奶酪60g，馬蘇里拉芝士適量（推薦安佳芝士碎，拉絲特別的好）:

步驟

1準備做披薩的材料

2堂媽推薦安佳的芝士碎，拉絲特別好店鋪里缺貨，只好買了妙可藍多，有點咸。

3餅皮所有材料放入攪拌缸

4堂媽用的廚師機，若沒有機器手揉也是可以的

5機器揉麵糰中

6然後放到盆里覆蓋保鮮膜發酵至2倍大。

7取出榴槤肉

8芒果也取出果肉，切丁

9榴槤肉用叉子取下來後用勺子壓碎

10發酵好的麵糰

11烤盤裡均勻刷滿黃油

12取出麵糰揉一下排氣後用擀麵杖擀開，成圓形的餅皮，（不要用力壓餅身，保持它的蓬鬆度）麵皮覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

13把麵糰放到烤盤整理邊角，

14用叉子在麵糰上扎孔，以免餅皮起鼓。

15烤箱預熱200度，烤制5分鐘讓餅皮定型。

16室溫軟化的奶油奶酪均勻抹到餅上。

17榴槤肉勺子壓碎，均勻鋪上

18芒果肉切丁撒到榴槤肉上

19最後再撒上馬蘇碎

20烤箱預熱200度，上下火，中層，烤至奶酪出現焦斑即可。（千萬別把芝士烤焦了，影響拉絲）

21哇塞，出爐嘍！

22榴芒披薩太好吃了

23很誘人吧？榴芒披薩是堂媽吃過最好吃的披薩。

24看看拉絲情況，還不錯吧！