原料
黃魚: ， 豆腐: ， 生薑: ， 大蒜: ， 蔥: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 鹽: ， 醬油:
步驟
1收拾乾淨的黃魚
2切好薑片 ，拍好大蒜。卷好蔥，干辣椒切段。塞入黃魚肚子。
3把黃魚放在盤子裡面。灑鹽，料酒。上鍋蒸。
4炒鍋裡面放水。豆腐切塊，煮。煮的時候放點鹽。煮到豆腐表面開始有小孔出現了關火。撈出來
5黃魚大概蒸15分鐘就可以拿出來了。拿出來的黃魚連蒸出來的湯以及撈出來的豆腐一起放到炒鍋中燉。湯不夠就放入開水一起燉，調味。味道太淡就放入鹽，等到湯色變濃倒一點點醬油增味道。也可以灑上若干胡椒粉提味。這樣就可以起鍋了。
小技巧
因為黃魚很容易燉爛，所以我採取先蒸熟的辦法。也可以順道去腥。 這樣的魚湯杜坎期間的MM可以吃，另外家裡人也樂意喝。一舉兩得哦。我都是在電飯煲裡面煮飯的時候一起蒸的。很方便。
