原料
水: 30ml， 砂糖: 80克（我用60）， 草莓（去柄）: 300克， 檸檬汁: 2小匙（我用半個）， 白酒: 2大匙（我用葡萄酒）， 吉利丁片: 5克， 水: 3大匙
步驟
1小鍋里加入水和砂糖，加熱至砂糖融化，冷卻備用。溫熱也行，反正後面要隔冰水降溫。
2所有食材集合。草莓加融化的糖水，加檸檬汁，酒，放入料理機打碎。
3打碎的草莓糊，倒入大盆里。
4將泡發的吉利丁片，放入500w微波爐加熱30秒，使其溶解。 再少量多次的 逐漸加入草莓糊中。
5準備一盆冰水。把裝草莓糊的盆坐在冰水上冷卻。
6冷卻好的草莓糊粘稠，把手指伸入感覺是冷冷的狀態。 啟動冰淇淋機，攪拌葉開始轉動以後倒入。約攪拌20分鐘後完成，移入保存容器，冷凍室結凍。
7從這裡是沒有冰淇淋機的操作步驟。前面都一樣，做好的草莓糊裝入闊口的容器。進冰箱冷凍約2小時。
8整體結凍後用叉子等順手的工具攪拌混合，再放入冷凍一小時。
9第一次混合
10第二次混合
11第二次混合完的狀態。將這個步驟重複數次，最後放入冷凍室凍結。
小技巧
草莓一定要買甜的，甜的，甜的！
