原料
高筋麵粉: 150克， 雞蛋: 15克， 水: 75克， 糖: 25克， 乾酵母: 1小勺， 鹽: 1/4小勺， 黃油: 15克
步驟
1將除黃油外其他材料放入盆中，攪拌均勻。放置五到十分鐘醒一下。
2將碎麵糰倒入揉面機揉面20分鐘。
3加入黃油，繼續揉面30分鐘至擴展階段。
4揉面機或者室溫28度發酵一小時，至2.5倍大。
5將發酵好的麵糰排氣後分成6份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
6醒發好的麵糰揉成圓形，排入烤盤，刷上全蛋液。
7在溫度38度，濕度80%的環境下二次發酵至原來2倍大。
8烤箱中下層150度烤10分鐘左右，注意表面著色，如果著色過深可蓋上錫紙。
