原料
無鹽黃油: 120g， 低筋麵粉: 200g， 杏仁粉: 40g， 鹽: 2g， 牛奶: 40g， 細砂糖: 60g， 雞蛋: 1個， 檸檬汁、香草精: 適量 幾滴即可
步驟
1麵粉類匯合：低筋麵粉、杏仁粉、鹽三者混合在一起。過篩。
2將糖、奶、雞蛋，攪拌均勻，因為要將細砂糖融化，我先將牛奶和糖融合在一起，用微波爐叮了半分鐘。待涼後，加入雞蛋。攪勻
3用打蛋器攪拌黃油。一定要打發的發白，體積膨大。夏天溫度高好打發一些，攪拌過程中，分次加入之前的糖牛奶雞蛋的混合液。攪拌均勻
4混合液加入黃油打發
5在黃油中，加入麵粉。翻拌，直到看不到粉狀
6加入麵粉後的麵糰
7我用的裱花袋擠的。這個餅乾的麵糰不需要放進冰箱冷藏。因為那樣不容易往外擠。
8最後的成品 擠好完成。因為最近新買了一個擠壓式。嘗試了幾下。結果擠的有點四不像。
9完成！裝盤??
小技巧
1.黃油。一定要打發起酥，發白。要不影響餅乾口感，不酥。發硬 2.杏仁粉。有一定的味道。如果不喜歡那種感覺的，就多加一些低筋麵粉哈
