原料
豬狀元黑毛豬豬肋骨頭: 一包， 馬蘇里拉芝士碎: 一包（250g）， 雞蛋: 2個， 韓式甜辣醬: 適量， 雞精: 適量， 糖: 隨口味添加， 鹽: 少量， 料酒: 2勺， 椒鹽粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量
步驟
1用鹽，料酒，椒鹽粉和白鬍椒粉腌制肋骨
210分鐘後包裹上一層雞蛋液
3燒水至滾熱下肋骨焯至半熟
4夾出待用，韓式甜辣醬加少許水，雞精和糖攪拌成糊狀
5調製好的甜辣醬，淋在待用的肋骨上
6用手捏，幫助醬汁入味
7靜置30分鐘後下油鍋煎熟肋排
8加入腌制時剩餘的甜辣醬繼續煮肋排
9肋排完全煮熟併入味後夾出裝盆
10用小火不粘鍋融化馬蘇里拉芝士碎
11至完全融化後用筷子攪勻
12左手用夾子夾住排骨，右手用筷子取芝士纏繞排骨
13完工，趁熱開動吧！
小技巧
1.用來按摩入味的甜辣醬可以稍微倒多點，這樣煮的時候不至於沒有醬可以下鍋啦 2.馬蘇里拉芝士碎一定要小火煎，開始融化時就一直攪動 3.馬蘇里拉芝士比較容易拉絲，比較好纏繞，且口感棒 4.一定要趁熱吃！一定要趁熱吃！一定要趁熱吃！重要的事情說3遍，不然不用3分鐘，芝士就會硬哦！
