原料
麵粉: 適量， 泡菜: 適量， 雞蛋: 適量
步驟
1準備好發酵成熟的泡菜，麵粉，一個雞蛋。
2泡菜切碎，和麵粉雞蛋混合，加水成泡菜麵粉糊。
3鍋里放少許油，舀一勺麵糊糊，在鍋底攤平，成型後換另外一面煎，兩面煎熟後起鍋。
4切片，可以開吃啦。
小技巧
喜歡脆一點的麵粉糊稀一點，攤薄一些多煎一會就可以了。 不想太油膩，用不粘鍋可以少放油。 市售泡菜上市的時間都挺早，發酵不是最好和最安全的時候，可以看下生產日期，一般來說，腌制20天之後的泡菜亞硝酸鹽含量已經明顯下降，相對來說更安全；腌制2-3個月泡菜發酵最好，口感最佳。 希望你吃得愉快:)
