原料
鹽若干: 克， 百香果皮若干: 個， 冰糖若干: ， 檸檬汁若干:
步驟
1新鮮百香果一箱，因為愛吃，所以買的多。
2百香果必須放到果皮皺皺的才好吃，但是這樣的果皮會比較難洗，而且果皮相對來說會比較干，但是我還是寧願放久一點，畢竟吃裡面的果肉才是正經的。
3開始做之前，要用刷子仔細刷乾淨皺皺的果皮，然後用一些鹽水泡十分鐘。這麼做的好處是乾乾的果皮又因為泡水滋潤了，而且果皮更乾淨。
4泡過洗好的百香果用剪刀剪開，挖出果肉。
5我把果肉分小袋裝起來冷凍了，下次吃的時候一次一小袋拿的方便。
6接下來用剪刀把百香果皮剪成細條，這一步要有耐心，我買的多，所以剪的時間很長，然後天黑了，就直接用保鮮膜封在盆里放冰箱冷藏了。你們時間夠就可以直接進行下一步，時間不夠，和我一樣冷藏放一夜做也一樣。
7鍋里放上百香果皮，放冷水和果皮齊平，燒開，燒開後就把水倒掉，再用清水稍微沖洗一下百香果皮。
8接下來再次放水，但是量不用太多，可以不齊平百香果皮，因為這時候放水，為了是讓冰糖好融化。然後放檸檬汁，冰糖，一起熬。檸檬汁和冰糖具體的量不用糾結，水燒開的時候就可以嘗嘗，想酸點就加檸檬汁，想甜點就加冰糖，總之是酸甜口感，自己嘗到合胃口就好了。這一步一定把水熬干，熬到滿屋飄香，每個果皮都掛著糖漿
9熬好的百香果皮鋪在烤盤上170度烤40分鐘，我這次做的太多，烤了一個多小時
10具體烤的時間根據自己做的量和烤箱溫度來定，最後烤好的樣子是乾乾的果脯樣子！
11然後裝罐保存，我這次做的多，足足三罐，不過第二天就消滅的只剩一罐了。
12直接吃好吃，泡水也好喝，物盡其用不浪費，值得一試。
小技巧
不用太糾結水量，食材具體量，可以了解這個製作過程，根據自己喜好調節口味。
